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新鲜的鱿鱼串，刚放铁板上，便呲呲发响，来回烫几秒后，撒上几滴植物油，再用小铁铲来回翻烤，鱿鱼在高温下渗出的海水，铁铲一刮，便已去掉。
待鱿鱼7成熟后，再喷上自家酱料，混合撒上味精、胡椒、孜然…多次来回翻烤，最后再刷上点辣椒油。
鱿鱼须韧性很足，吃到嘴里还得稍稍用力，大的鱿鱼块一口一个，味道稍脆，还有浓浓的酱香，吃到嘴里也完全没有腥味。辣串火候很足，3串过后就得喝水，但喝了之后又还想再吃。
一个鱿鱼被他们家做出了“花样”，分出了很多种类，除了鱿鱼须，还有鱿鱼片、鱿鱼嘴等，综合串（就是一根鱿鱼须+两片鱿鱼肉），每一种的口感都不同，能吃出不同的滋味。烧出来的鱿鱼串酱香十足，能吃出来材料非常新鲜，不像很多摊子上卖的鱿鱼，闻起来香吃起来却能尝出不够新鲜。
店铺 | 十里铺铁板鱿鱼
地址 | 汉阳区汉阳大道712号
人均 | 70元
640
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