玫瑰街
详细地址:汉阳区玫瑰街
GPS:114.227092,30.570991

汉阳玫瑰街上来往的身影络绎不绝,七七饺子门前排队的长龙依旧壮观,弯弯火锅城永远高朋满座。
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子产品
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卤菜
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罗氏热干面
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七七饺子
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鸭锁骨
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鱿鱼圈
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炸薯条
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藕圆子
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猪弯弯火锅
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鸳鸯锅
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炸鸡架
汉阳玫瑰街上来往的身影络绎不绝,七七饺子门前排队的长龙依旧壮观,弯弯火锅城永远高朋满座。都说转过了夜宵鼎盛的玫瑰街才算“吃”过了汉阳,但玫瑰街也不止是传闻中的宵夜街。站在十字路口,左转是过早,右转是宵夜,藏匿在街边的十年老店,成为武汉人过江觅食的宝藏去处。
1.罗氏热干面总店。这是一家顶着“武汉市第二届热干面大赛冠军”名头的店。老板罗思偲从小不爱芝麻酱过于醇厚的味道,16岁就开始学做热干面,研究出了秘方,将芝麻酱和面双重改良。芝麻酱里加少许花生,并用七十多种香料和药材熬制而成的辣椒油加以调和,这样吃来味道刚好;面条则用高筋粉和低筋粉混合,碱味减淡,又细又爽口。武汉人对热干面的口味偏好不一, 喜好清爽口味的年轻人或许会更爱吃罗氏。
2.弯弯火锅城。“猪弯弯火锅”一度成为玫瑰街的代名词,不知道怎么描述一个店的位置的时候,就说:在猪弯弯附近/左边/右边/对面。所谓猪弯弯,武汉话的解释是“壳鸡头”,即猪膝盖骨。骨里连筋,筋上挂肉,肉挨着猪皮。看似不规则的食材,被武汉人吃出独特风味。端上来的弯弯虽然是炖好的,但最好再耐心等待10分钟。小火将弯弯的皮炖化,筋和皮无形脱落,汤煮出黏稠的白色,粘嘴。底下还铺着藕,像是排骨藕汤的另一种形式。弯弯肉肥,吃多了容易腻。这时再吃煮得香辣的牛肉笋子,像襄阳牛肉面的汤底,咸辣的重口味带来味觉刺激。
3.黄毛鸭脖。几乎每个武汉人家楼下,都有一家叫「黄毛鸭脖」的卤菜店。打开地图,搜索“黄毛鸭脖”,至少跳出来95家,还不包括未收录的店。玫瑰街上的黄毛鸭脖算卤味届的扛把子之一了,店铺的Logo就是一个黄色短发的头像。「黄毛鸭脖」的卤菜卤味较重,咽下去后有微微回甘,口腔也后知后觉品到辣味,是标准的麻辣口味。鸭脖、鸭锁骨和卤藕是店内招牌,深秋还有卤螃蟹,是每天从白沙洲运来的新鲜螃蟹。
4.七七饺子。老板从1998年开始就卖煎饺,从马沧湖到玫瑰街,排队的人更多了。店里的饺子有五种口味,只做煎饺。特点是酥脆,打包后外皮也能保持脆感。诀窍是在油煎时浅铺一层面粉水,煎出来的饺子底部就会有一层金网,像华夫饼,香脆。店内卖得最好的饺子是三鲜馅的,趁热吃,咬开后里面的馅还会爆汁。
此外,还有炸炸店:玫瑰园小学旁“蘑菇de炸货铺”、一棠龙虾、四妹餐厅、虾皇等虾店。