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香喷喷暖洋洋，好吃的豆皮在汉阳！
当初冬太阳苏醒，第一缕阳光照耀大地，凌晨五点豆皮师傅的大铁锅也开始冒着热气。
这股老武汉烟火气，来汉阳街头就能找到。好吃的豆皮，都集结在汉阳了~
西大街豆皮大王，9点钟了都还有人在排队等。
豆皮外脆里糯几乎家家都能做到，但除了外皮，西大街豆皮大王家的豆皮重在于糯米的口感。
先用骨汤浸泡糯米后再蒸熟，粒粒分明，风味更加鲜香。
重点是，西大街豆皮打包带走外皮也不会塌软，吃起来还是又薄又脆，还带着一股浓浓的蛋香。
西大街豆皮大王
地址：豆皮大王(西大街店)
营业时间：5:30-13:30
电话：15387115626
汉阳“岛”上，有一家周记热干面豆皮大王，以“臊子豆皮”火出圈。
虽然招牌上还挂着热干面，但老板早已专心做豆皮。店里豆皮很是讲究，鸡蛋比例都是2个土鸡蛋搭配4个洋鸡蛋，这样出锅颜色才好看。
在传统口味上，尝试改变和创新，总有一种会受人喜爱。蛋光豆皮是他家的特色“彩蛋”，老板说，现在不怎么做了，只有老顾客来才做一做。
周记热干面大王
地址：麒麟路与桃花街交叉口50m路北
营业时间：06:00-13:00
电话：15927304447
元记豆皮从原本的小店，一眨眼开遍了汉阳各地。店里师傅的手艺，都是从老通城流传出来的。
元记做出来的豆皮，散发着金灿灿的光芒，蛋皮+糯米+卤料层层分明，卤香、米香、蛋香、豆香在唇齿间交融。
师傅给内馅时，还会特意将卤水沥干，这样出锅的豆皮才不会湿润。
元记豆皮
地址：汉桥城中花园B区
营业时间：07:00-20:00
电话：15927105410
黄氏传统豆皮藏得深，在车站前路周边的巷子里。
跟老板聊起来才知道，黄氏传统豆皮是传统老武汉风味。至今为止，已经做了30多年。
用时间沉淀下来的手艺，自然了得。
现在车站前路已经在拆迁中，但黄氏传统豆皮却还在营业，什么时候彻底搬走老板也不太清楚，且吃且珍惜~
黄氏传统豆皮
地址：黄氏传统豆皮
营业时间：05:00-11:00
电话：15342276319
你要说每家豆皮长得一样，我也是这么认为。但吃起来，总会品出细微的差别。
曾记豆皮大王的味道不仅被食客认可，就连同行都夸赞它。
他们家只做豆皮，现在也还保留着凭塑料票取餐，很有武汉老味道。
相比其他家，曾记豆皮的蛋皮更加厚实，外表金黄但缺少一点脆感，偏油润。出锅前还会加入一勺猪油增香，所以入口滑溜溜的。
他们家的糯米不是白色，褐色的糯米被卤水浸泡过后，卤香味更重。
吃起来，糯米不粘牙但又不湿润，卤水早已融入糯米内里，臊子也给得很多，一份直接管饱，中午都不饿。
曾记豆皮大王
地址：曾记豆皮大王
营业时间：6:00-10:30
做豆皮更像是一个手艺活，每一步都很关键，考验师傅的技术。
汉阳这五家豆皮，各有特色。每一家在豆皮界内都是多年的老字号，是汉阳伢再熟悉不过的老朋友。
趁着天晴，这周末就去吃豆皮喝蛋酒咯~
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