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在汉阳，把这碗面吃出花
你知道吗？咱们武汉的早餐扛把子——热干面还是太全面了，光是面条就有6种，它们分别是生干型、生湿型、半熟型、速冻型及方便型干面、方便型湿面，每种都有自己的风情和特色。
保存方便度：🌟🌟🌟
口感还原度：🌟🌟🌟🌟🌟
购买渠道：一般在菜场、生鲜超市售卖。
生湿型热干面，就是我们平时在生鲜超市里面买到外面还裹着一层白色面粉的鲜面条，保质期一般一天左右，冷藏保存。
买回生湿型热干面，将面条煮到七成熟捞出，把面汤打干，摊开后淋入熟油，然后用筷子迅速搅动、翻动，掸面后晾干就是半熟型的面条了。
可以存放一天，也可以过一趟热水，拌上调料，一嗦一口超满足！
保存方便度：🌟🌟🌟
口感还原度：🌟🌟🌟🌟🌟
购买渠道：线上线下都很方便购买，线上买菜平台、线下生鲜柜台都有售。
半熟型的热干面就是经过生湿面掸面制作而成的，算是大家最常见的一种热干面，目前市面上热干面的店铺面筐里，都是这种泛着油光的面。
顾客来了只须下锅一烫，装入碗中，加上芝麻酱、萝卜干等作料，一碗香喷喷的热干面就可端上桌。
半熟型的热干面可冷藏保存，保质期24小时，不粘连、有韧劲，口感好，自己DIY起来步骤简单且还原度高。
保存方便度：🌟🌟🌟
口感还原度：🌟🌟🌟🌟🌟
购买渠道：较难购买到，少数热干面名店会推出此款产品。
速冻型的热干面目前在市面上较少，因为速冻技术门槛较高，需要全程冷链的配送，让速冻面的成本飙升，每500g单价高于10元。
保存方便度：🌟🌟🌟🌟🌟
口感还原度：🌟🌟🌟🌟
购买渠道：商超、便利店一般都有售，线上线下都很方便购买。
它有自己明显的优势：保质期长，便于携带，变质率低、够韧性，常温保存非常方便。
目前市面上生干型的热干面，一般是两类：一类是大包装的干面，主要是900g、1kg、2.5kg都有，无调料；另一类是150g小包装加调料包，调料包也根据不同品牌略有差异，原味酱、芝麻调味酱、酸豆角、酱油包、红油包等。
一碗热干面（150g）单价在3-4元，线上线下都很方便购买，主要在商超、便利店售卖，软硬度和口味可根据自己的喜好做微调。
保存方便度：🌟🌟🌟🌟🌟
口感还原度：🌟🌟🌟🌟
购买渠道：线上线下，商超、便利店一般都有售。
方便型干面，算是方便面和热干面的跨界选手：它既有方便面易泡方便的属性，也是碱水热干面的劲道口感，常温保存非常方便，保质期可达到180天。
“方便型干面”是真方便，只需要将面条和调料放入碗中，倒入热水，一分钟后，就能享受到热腾腾的热干面。
保存方便度：🌟🌟🌟🌟
口感还原度：🌟🌟🌟
购买渠道：线上买菜app，大型商超可以购买到。
行家出场：
罗思偲，第二届武汉热干面大赛第一名
90后罗思偲，汉阳热干面第一梯队品牌——罗氏热干面创始人。16岁开始学做热干面，如今，他已与热干面“亲密纠缠”近20年，自创品牌在全国已小有名气。今天，他就来讲讲热干面的那些事。
一碗热干面，面条是基础，芝麻酱是灵魂。热干面的芝麻酱有黄芝麻酱和黑芝麻酱两种。黄芝麻酱是口感更加细腻柔滑；黑芝麻酱则颗粒感会更明显。
在最后，罗老板忍不住为汉阳吆喝一声：想吃热干面，就到汉阳，热干面“大佬”齐聚，各种派别应有尽有，选择特别多。
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