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绿豆和米磨成的浆倒进铁锅里，用蚌壳摊开，打上6颗鸡蛋，几分钟后外皮就成型了。放上6份糯米，均匀的浇上带有笋丁、小花菇的臊子，热腾腾的三鲜豆皮就做好了。
刚出锅的豆皮色泽金黄，外脆内软，油而不腻，糯米入口软糯，料也给的很足，皮子外酥里嫩，带着鸡蛋诱人的香味，里面包着满满的料。
而这只是基础款，加上现炒的虾球、肉丝、牛肉、腰花，升级版豪华豆皮加入过早之列。扎实的分量、丰富的口感大概只有武汉男将能hold住，豆皮和蛋酒是标配，一碗见底繁忙的一天也开始了。
29元一碗的三合一豆皮油润鲜香，腰花爽脆没有腌臜味，沾在铲子上附赠的虾球饱满弹嫩，每一口都是让人心情愉悦的满足感。
店铺 | 周记热干面豆皮大王
地址 | 汉阳区麒麟路与桃花街交叉口东北方向50米
人均 | 25元
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