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乒乓球大小的圆子，色泽金黄，圆润好看，微烫的时候最好吃。入口的瞬间，酥香满溢，肉味浓郁，既有鱼肉的嫩滑，也有猪肉的Q弹。
炸圆子，南北大不同。北方人叫“丸子”，湖北人叫“圆子”，意思是“团团圆圆”。
汉阳圆子极看重食材，选用猪前腿肉，肥瘦讲究，还有8斤左右的草鱼，剔骨去边，保留鱼红，混合在一起，肉香满口，很有层次感。
小火定型，大火炸酥，从锅中捞起，乒乓球大小的圆子，色泽金黄，圆润好看，微烫的时候最好吃。入口的瞬间，酥香满溢，肉味浓郁，既有鱼肉的嫩滑，也有猪肉的Q弹，恰到好处的姜葱配比，更让人感觉余味无穷。
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